Portogallo ristoranti migliori premiati da Boa Cama Boa Mesa

15 Giugno 2021 Editorial Staff Commenti disabilitati

Presentata l’edizione 2021 della guida “Boa Cama Boa Mesa” che elenca, in Portogallo i ristoranti migliori che si contraddistinguono per la qualità del servizio. La guida, edita dall’Expresso, premia anche le migliori strutture ricettive. Un’edizione senza ombra di dubbio particolare, come è stato sottolineato nel corso della presentazione, segnata dalla difficile condizione in cui versa il mondo della ristorazione, a causa del Covid.

Per quanto riguarda la sezione Boa Mesa, quella dedicata ai ristoranti, la selezione dei migliori è stata indirizzata da criteri di valutazione basati su cinque parametri principali: posizione, servizio, cantina e rapporto qualità/prezzo. I premi in altre parole si traducono in 13 forchette d’argento, 9 forchette d’oro e 4 forchette di platino. Poi premio al miglior chef dell’anno, e per questa edizione vengono premiati anche 2 personaggi con il premio alla carriera.

Eccezionalmente due premi alla carriera a due nonni della ristorazione

Il “Prémio Carreira Boa Cama Boa Mesa” viene assegnato ad ex aequo a due personalità con una lunga carriera dedicata alla ristorazione. Ovvero Lurdes Graça, 89 anni, ed Emílio Andrade, 100 anni. Nonna Lourdes infatti continua a lavorare quotidianamente nel ristorante “O Manjar do Marquês”, a Pombal; nonno Emílio invece dal 1926 è sempre presente nella taverna fondata dai genitori, che oggi ha il nome “Adega Tia Matilde”, a Lisbona.