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Home Salute

Há caracóis! Tradizione portoghese

Un foglio, accompagnato spesso dall’immagine di una lumachina, viene esposto nelle vetrine di bar e “tascas”. Indica che per accompagnare la “cerveja” possono servire queste lumachine, l’equivalente delle patatine nostrane.

Editorial Staff by Editorial Staff
04/05/2022
in Salute, Speciali
2
caracóis
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Per noi italiani, potrebbe essere una sorpresa (o uno shock, dipende dai gusti di ognuno, ovviamente) scoprire che uno dei più apprezzati snack durante la stagione estiva per i portoghesi è la lumaca. Lo avrai di certo visto in giro, parliamo dei famosi caracóis.

Sono pochi i portoghesi che non sarebbero disposti a fare follie per un piattino di lumachine -caracóis- sulla loro “mesa”. E quasi tutti hanno un posto o scelgono la terrazza di una “tasquinha” (piccola tavernetta) dove se la godono nel gustarle.

Questa è “La” merenda dell’estate portoghese che, a dirla tutta, si completa semplicemente con una birra e degli amici attorno al tavolo con cui chiacchierare. La stagione delle lumache si è già aperta e va, più o meno, da maggio a settembre o fino a quando ci sono giornate calde. 

Nonostante la produzione di lumache in Portogallo sia in aumento, specialmente nel nord del paese – dove questa merenda è meno consumata rispetto al sud – le lumache, che vengono mangiate nel paese, provengono però principalmente dal Nord Africa , in particolare dal Marocco. Sono animaletti che hanno bisogno di un ambiente particolarmente umido per crescere; prediligono infatti uscire allo scoperto la notte in zone vicino alla spiaggia, ai fiumi o in prati erbosi.

Le lumache sono fondamentalmente composte da acqua e sono ricche di proteine ​​e povere di grassi. È considerato un alimento molto nutriente e con poche calorie, basti pensare alle solo 67 kcal circa ogni 100 grammi. Ovvio che se accompagnate a pane, burro e birra… si aumentano le calorie della merenda; invece la buona compagnia, quella non è dannosa per la salute.

Tags: cucinacuriositàprodottiristorantitradizioni
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Comments 2

  1. Francesca says:
    3 anni ago

    Bellissimo articolo. Non mi aspettavo che i portoghesi amassero le lumache, che sono ottime per altro.

    Rispondi
  2. Google Sites says:
    3 anni ago

    Questo post è fantastico, leggo il vostro blog ogni giorno e condivido tutti gli articoli interessanti anche con i
    miei follower su Facebook e la mia lista di e-mail. Vi
    prego di continuare a pubblicare, grazie.

    Rispondi

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